En Cáceres me saludan José Polo y Toño Pérez, los propietarios de Atrio, uno de los 13 restaurantes de España (y el único de Extremadura) con tres estrellas Michelin. Pregunte a los lugareños sobre la pareja, ambos de 60 años, y escuchará sobre la atención que su establecimiento ha atraído a la ciudad desde su apertura en 1986. El restaurante también tiene habitaciones, pero la pareja ya ha gastado £6 millones. en un nuevo hotel en el Palacio Paredes-Saavedra, una residencia noble del siglo XV al otro lado de la calle.
Los pequeños barrios animados, como los que rodean la Plaza San Juan, están llenos de lugares gourmet y pequeñas tiendas que venden artesanías y otros productos locales. Fuera de la ciudad amurallada, el frondoso Paseo de Cánovas es un paseo encantador, donde en ocasiones aparecen mercados de abastos; La Calle Pintores es una animada calle comercial, mientras que la Calle San Pedro es ideal para comprar recuerdos y admirar las bonitas fachadas de los edificios, antes de disfrutar de una bebida al aire libre en los bares de la Plaza Mayor.
Aquí conozco a Marco Mangut, un guía con Tours por lugareños, lo que explica que la Plaza Mayor sea una de las 10 plazas más grandes de España. Luego me habla de las ocupaciones romana, visigoda, morisca y católica, de las que se pueden encontrar vestigios en la fortaleza defensiva del casco antiguo de Cáceres.
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