Se ha emitido un aviso SANITARIO tras la detección de anisakis en pescado importado de Marruecos y destinado a su venta en España.
Los huevos de merluza que contenían el parásito fueron analizados en un control fronterizo español.
El anisakis es un parásito que se adhiere al tracto digestivo de peces y cefalópodos, por lo que al consumir el producto que contiene el parásito, puede provocar una reacción alérgica si se consume.
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Los síntomas más comunes de infección dentro de las 12 horas posteriores al consumo incluyen dolor abdominal intenso, náuseas, vómitos y fiebre.
Además, también pueden producirse erupciones cutáneas, dificultad para respirar, urticaria o conjuntivitis.
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rasff) dice que desconoce dónde se infectaron los huevos de merluza ni cuál fue su destino final.
Se desconoce si en España se han puesto a la venta otros lotes que puedan contener anisaki.
Rasff calificó la situación de «grave» y pidió a los consumidores que no compren huevas de merluza hasta saber más sobre la contaminación por anisakis.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Aesan) ha recomendado a los usuarios comprar pescado limpio y sin vísceras.
También recomienda cocinarlo, freírlo, hornearlo o asarlo a la plancha para destruir posibles parásitos.
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