Cambian con el tiempo
Con el cambio de los tiempos, la mayoría de los lugareños -cuyas familias viven en sus pallozas desde hace tres o cuatro generaciones- han tenido que modernizarse. Han reconfigurado y rediseñado interiores, reemplazado techos icónicos por opciones metálicas más baratas y accesibles y, en algunos casos, convertido sus pallozas en negocios turísticos, como museos, hoteles o restaurantes.

Durante siete años, Miguel Angel Corullón Caurel y su esposa Patricia Prieto Mauriz han dirigido Restaurante La Paloza de Balboa en Balboa, especializada en gastronomía local y tradicional de la región Leones Ancares. Su edificio fue construido por el Consejo Vecinal de Balboa con materiales reciclados de viejas pallozas en 1994; Primero se utilizó como sala de conciertos, pero pronto se convirtió en restaurante. «Es la compañía más escénica que hemos tenido. Nos enamoramos del entorno», dijo Prieto, sentado a la sombra de un viejo abedul.

Cuando se hicieron cargo del negocio, su primer cambio fue hacer que la palloza fuera más eficiente energéticamente. Sin el establo habitual para los animales, los compartimentos para vivir y el fuego durante todo el día, y con la adición de muchas ventanas nuevas, lucharon por mantener caliente el restaurante de 280 m², especialmente cuando las temperaturas invernales pueden bajar a -10 °C. Después del primer año, instalaron calefacción por suelo radiante, ventiladores de techo para bajar el aire caliente y luces LED para compensar el consumo de energía. En una estructura hecha de materiales naturales y rodeada de naturaleza, mantener el edificio y mantener alejadas las plagas es otro desafío.

«Pero vale la pena cuando ves las caras de asombro de los niños que entran a un restaurante tan singular», dijo Corullón. Después de todo, modernizado o no, es difícil no sentirse como si hubiera entrado en un cuento de hadas.

Arquitectura patrimonial es una serie de viajes de la BBC que explora los edificios más interesantes e inusuales del mundo que definen un lugar a través de su belleza estética y formas ingeniosas de adaptarse a los entornos locales.

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