El Departamento de Seguridad Alimentaria del gobierno de Delhi ha desplegado a sus funcionarios para garantizar que los dignatarios y delegados del G20 reciban alimentos cocinados higiénicamente durante su estadía en los hoteles de la ciudad, dijeron funcionarios.

Un alto funcionario del departamento dijo el jueves que 18 funcionarios de seguridad alimentaria habían recolectado muestras de alimentos crudos utilizados en 19 hoteles de cinco estrellas en Nueva Delhi y el área de Aerocity, donde se hospedarán huéspedes extranjeros.

«Estamos realizando controles y muestreos de rutina, pero con vistas a la cumbre del G20, hemos enviado a 18 responsables de seguridad alimentaria y estamos realizando pruebas de laboratorio con las muestras recogidas en los hoteles desde el lunes», afirmó el responsable.

Los responsables de seguridad alimentaria también garantizan la higiene de la cocina y del personal, incluidos los utensilios de limpieza. Antes de servirse, los alimentos cocinados también serán monitoreados de cerca y muestreados para realizar pruebas de calidad con la ayuda de la policía, dijeron las autoridades.

Los funcionarios de seguridad alimentaria inspeccionarán las instalaciones de cocina y el levantamiento de alimentos crudos en diferentes hoteles. Las materias primas alimentarias se utilizarán para cocinar después de recibir los informes de laboratorio dentro de las 24 horas siguientes, dijo el funcionario.

No se suministrará ni cocinará ningún producto alimenticio en las cocinas sin realizar una prueba de laboratorio, añadió.

– PTI