LA SEMANA PASADA Valencia acogió la gala de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo con restaurantes y chefs de todo el mundo reunidos en uno de los mayores eventos gastronómicos del mundo.

la ciudad de valencia fue el lugar perfecto para albergar la gala, con su propia escena gastronómica próspera.

Desde paellas y arroces de renombre internacional hasta frutas cítricas deliciosamente frescas, Valencia es el hogar de una amplia variedad de cocinas con productos locales infundidos con una técnica y creatividad increíbles.

El acto contó con la participación de Joan Roca, de El Celler de Can Roca; Jeremy Chan, chef y cofundador de Ikoy en Londres, así como las ganadoras Elena Reygadas y Pía León.

Reygadas, el chef del restaurante Rosetta en México, fue reconocido en 2022 por los 50 mejores restaurantes del mundo.

Por su parte, la peruana Pía León, chef de Central & Kjolle, ganó el premio a mejor chef mujer de América Latina y el premio a mejor chef mujer del mundo en The World’s 50 Best, en 2018 y 2021 respectivamente.

Se ha anunciado la lista World’s 50 Best Restaurants 2023 que incluye los restaurantes más prestigiosos del mundo, resultado de una votación entre 1.080 expertos internacionales que forman parte de la World’s Best Restaurants Academy.

Central en Lima obtuvo el primer lugar, con dos restaurantes españoles, Disfrutar en Barcelona y Diverxo en Madrid, ocupando el segundo y tercer lugar respectivamente.

Los cincuenta primeros ganadores son el primer lugar, Central (Lima, Perú), el segundo lugar, Disfrutar (Barcelona, ​​España). Medalla de Bronce en Diverxó (Madrid, España)le siguen Asador Extebarri (Atxondo, España), Alchemist (Copenhague, Dinamarca), Maido (Lima, Perú), Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).

Atomix (Nueva York, Estados Unidos), Quintonil (Ciudad de México, México), Table by Burno Verjus (París, Francia), Tresind Studio (Dubai, Emiratos Árabes Unidos), A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil), Pujol ( Ciudad de México, México).

Le siguen Odette (Singapur), Le Du (Bangkok, Tailandia), Reale (Castel di Sangro, Italia), Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia), Steirereck (Viena, Austria), Don Julio (Buenos Aires, Argentina), Quique Dacosta (Denia, España), Den (Tokio, Japón), Elkano (Getaria, España), Kol (Londres, Reino Unido), Septime (París, Francia).

El puesto medio lo ocupan Belcanto (Lisboa, Portugal), Schloss Schauenstein (Furstenau, Alemania), Florilege (Tokio, Japón), Kjolle (Lima, Perú), Borago (Santiago, Chile), Frantzen (Estocolmo, Suecia), Mugaritz ( San Sebastián, España), Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia).

El Chato (Bogotá, Colombia), Uliassi (Senigallia, Italia), Lkoyi (Londres, Reino Unido)Plénitude (París, Francia), Sezanne (Tokio, Japón), The Clove Club (Londres, Reino Unido), The Jane (Amberes, Bélgica), Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania).

Le siguen Le Calandre (Rubano, Italia), Piazza Duomo (Alba, Italia), Leo (Bogotá, Colombia), Le Bernardin (Nueva York, EE. UU.), Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania), Orfali Bros Bistro (Dubai, EAU), Mayta (Lima, Perú), La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia), Rosetta (Ciudad de México, México) y ocupando el lugar del número cincuenta, El Presidente (Hong Kong).