La empresa vinculada a un brote de botulismo en España ha reiniciado la producción tras una serie de inspecciones.

Cinco casos confirmados y cuatro casos probables de botulismo fueron reportados del 21 de junio al 22 de julio. Los pacientes tienen entre 23 y 63 años de edad, con una mediana de 49 años. Tres pacientes confirmados requirieron atención médica en unidades de cuidados intensivos, pero no se reportaron muertes.

Existía un nexo común con diferentes marcas envasadas de tortilla española (tortilla de patata), que se hace con papas y huevos, compradas en varios supermercados. En cuatro casos, la empresa que fabrica estos productos era la misma. También se distribuyeron artículos sospechosos en Andorra, Francia y Portugal.

La intoxicación botulínica es una enfermedad rara pero potencialmente mortal causada por las toxinas producidas por la bacteria Clostridium botulinum. Puede paralizar los músculos, incluidos los que se utilizan para respirar.

Todo está claro en el sitio de producción.
El Grupo Empresarial Palacios Alimentación ha informado de que la línea de producción de la planta de Mudrián ha sido reabierta tras la aprobación de la Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y León, que supervisa su actividad. La producción se detuvo y los productos se retiraron de la venta en julio.

La fábrica ha sido inspeccionada hasta siete veces en el último mes y los controles oficiales no han revelado ningún problema. Todas las pruebas oficiales y corporativas realizadas en productos y procesos de fabricación han resultado negativas para Clostridium botulinum y toxina botulínica, según la compañía.

Palacios Alimentación dijo que se han endurecido los procedimientos pero que es importante seguir siempre las pautas, recomendaciones de uso e instrucciones de almacenamiento en el etiquetado de estos artículos, así como la información de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y las autoridades sanitarias.

La compañía agregó que continuará realizando controles regulares y procedimientos de mejora para salvaguardar la calidad y seguridad de sus productos.

Los productos de tortilla española envasados ​​debieron mantenerse refrigerados, y los investigadores también están analizando las etapas de distribución, almacenamiento y transporte.

Detalles del paciente
El Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) informó que se identificó neurotoxina tipo B en tres de cada cinco pacientes confirmados.

Italia ha registrado dos casos de botulismo vinculados a tortillas españolas consumidas en España. Los pacientes son una mujer de 23 años y su padre de 61 que regresaron de Valladolid el 1 de julio, tras consumir el artículo sospechoso el 30 de junio.

Los otros tres pacientes confirmados viven en Madrid, Galicia y Asturias y tienen 43, 49 y 50 años. Cuatro probables pacientes son de Valencia, Andalucía y Madrid y tienen 49, 27, 63 y 48 años.

En el botulismo transmitido por los alimentos, los síntomas generalmente comienzan de 18 a 36 horas después de comer alimentos contaminados. Sin embargo, pueden ocurrir tan pronto como seis horas o hasta 10 días después. Los síntomas pueden incluir visión doble o borrosa, párpados caídos, dificultad para hablar, dificultad para tragar o respirar, parálisis, sensación de lengua gruesa, boca seca y debilidad muscular.

Cualquier persona que haya consumido productos sospechosos y desarrolle síntomas debe buscar atención médica de inmediato.

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