La dieta mediterránea incluye abundantes frutas y verduras frescas, de las cuales en España se encuentra una gran abundancia gracias a las hectáreas de tierra dedicadas a su cultivo en el sur.

Pero si bien el alto consumo de fruta se asocia con la salud, hay una variedad particular de fruta que un médico español aconseja no consumir a sus pacientes: la fruta en almíbar.

Esto dice Roberto Méndez, un médico que escribe diariamente en español El españoldice que se debe evitar el alto nivel de azúcar en estos productos enlatados.

«El almíbar, por definición, contiene grandes cantidades de azúcar», escribe. “Por 100 gramos de fruta se absorberán al menos 16 gramos de azúcar, lo que equivale a más del 20% de la cantidad diaria recomendada por las autoridades europeas (50 gramos al día) y más de la mitad de lo recomendado por las autoridades mundiales. Organización de la Salud (25 gramos por día). »

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Méndez, sin embargo, señala la diferencia entre las frutas en almíbar y otras frutas enlatadas, que vienen envasadas en jugo y no son tan dañinas para la salud.

El elevado consumo de azúcar es un problema en todo el mundo occidental, con una media en Europa de 90 gramos por persona al día.

El azúcar se asocia con problemas de salud como la obesidad, la diabetes y otras enfermedades cardiometabólicas.

“Tener fruta en almíbar a mano sólo tendría sentido si no disponemos de otro tipo de fruta o si no tenemos un lugar donde almacenar la fruta fresca de forma segura, aunque cada vez hay más soluciones de refrigeración que nos permiten hacerlo aunque estemos de viaje o en una casa rural”, escribe.

“En cuanto a micronutrientes, las frutas en general son ricas en vitaminas C y B, además de minerales como el potasio. Nuevamente, el proceso de elaboración del almíbar reduce todos estos nutrientes, al tiempo que aumenta la cantidad de sodio en la mezcla”, concluye.