“Pago” es una denominación española muy particular que se le da a una bodega que cumple con unos criterios muy estrictos. En España sólo existen 21 bodegas Pago. Luego de 10 años de intentos de clasificación, Vallegarcía obtuvo su “Pago” en 2017.

Vallegarcía fue fundada en 1999 y está situada aproximadamente a 60 km al sur de Toledo. Produce alrededor de 250.999 botellas en 50 hectáreas, situadas a unos 900 metros sobre el nivel del mar. Definitivamente se hace hincapié en la calidad sobre la cantidad, ya que la bodega sólo produce un vino blanco y cuatro vinos tintos, pero cada uno de ellos es un representante excepcional del arte del enólogo.

Alicia Marzoa dirigió la cata y comenzó con un delicioso monovarietal de Viognier 2021, envejecido 6 meses en roble francés nuevo, y denominado “el vino blanco de los bebedores de vino tinto”. Un vino complejo que fue muy apreciado por los 60 miembros de la AWS presentes.

El segundo vino catado fue un Syrah monovarietal 2022, envejecido en roble francés durante 12 meses. Curiosamente, anteriormente se habían utilizado algunas barricas para Viognier, lo que realzaba la nariz floral del Syrah.

Nigel Adams (organizador del evento), Alicia Marzoa, Fernandi Silva (distribuidor Vallegarciá para Portugal y Larry Hampton.

Al Syrah le siguió un coupage 2021 de Garnacha y Cariñena con un poco de Monastrell, envejecido durante 12 meses en roble francés usado. Fue un vino tinto notablemente equilibrado y satisfactorio.

Alicia siguió con un Petit Hipperia 2022. Tiene una crianza en barrica durante un año y es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, una clásica “mezcla de Burdeos” pero con un toque español. Era un vino muy bebible y querido.

Derek Lambert, Michael Mellick, Tony y Mary Bondi, David Hart y Sandie Skevington disfrutan de la cena posterior a la degustación

La estrella de la velada y el mejor vino de Vallegarcía fue el último en presentarse. Fue un Hipperia 2021. Inusual en España, esta mezcla se envejece después de mezclar, en lugar de envejecer las variedades de uva por separado. Esto da un vino muy equilibrado, rico y potente, con un hermoso final.

Después de la degustación, todos se dirigieron al comedor principal del Hotel Eva, con vistas al puerto de Faro, para disfrutar de una deliciosa cena preparada por el Chef Alberto. Al aperitivo le siguió un muy sabroso ceviche de corvina con, inusualmente, salsa de guacamole. El plato principal era pato sobre una cama de batatas. El postre fue una pera bañada en oporto leonado. La comida estuvo muy bien acompañada por Vallegarcía Viognier, seguido de Hipperia.

El próximo evento de la Algarve Wine Society será un almuerzo de degustación en el restaurante Mercearia da Aldeia, cerca de Tavira, a finales de mayo.